冰镇青瓜的做法

冰镇青瓜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料：

青瓜一条、青介辣少许、豉油少许、蒜头一个、生油少许。

处理青瓜：

青瓜用刀切去头尾，并用原头尾磨一下切口，洗净，再用冷开水过一下，然后用刨皮刀刨成长条形，从外往里卷成一卷，至全部卷好装盘。

腌制：

用保鲜纸盖好放入冰箱冷冻一小时。

制作酱汁：

蒜头用刀拍扁去衣洗净切碎，起锅落油，爆香蒜头装碗，放入豉油和青介辣调成味汁。

食用：

青瓜冰镇一小时后从冰箱取出，调入酱汁即可食用。

方法二：

准备材料：

青瓜、酱油、芥末、冰块。

处理青瓜：

青瓜去皮，切成段状，再分成4等份，摆在盘子里面，冰块倒在上面。也可以把冰块放在底部，青瓜放在上面，用保鲜膜封住，然后一起放进冰箱里面保存一下。

食用：

可以用芥末酱油搅拌均匀以后来吃，味道非常不错的。

方法三：

准备材料：

青瓜、芥末酱、酱油、冰块。

处理青瓜：

青瓜去皮，均匀的切成条状，然后去籽，摆盘，放冰箱十分钟，冰块放在青瓜上。

食用：

这道菜青瓜一定要去籽，因为去籽了口感才比较脆，放入冰箱冰一下。

方法四：

准备材料：

青瓜两条、芥末（酱汁部分）、酱油（酱汁部分）、冰块。

处理青瓜：

青瓜削皮，切成三段，一段切成四等份，把切好的青瓜摆盘，把冰块倒在上面即可。冰块可提前两三个小时冰冻或者提前一天，同时冰块可以放在青瓜底部用保鲜膜封住，把青瓜放在保鲜膜上面一样很美味。

酱汁：

酱汁部分就是芥末跟酱油搅拌，按照自己能接受芥末的程度放。

方法五：

准备材料：

黄瓜一条、独头蒜2颗、香菜2棵、陈醋3勺、生抽1.5勺、芝麻油适量、盐适量。

处理黄瓜：

黄瓜洗净，对切，把囊用勺子刮出，切成小块，放到盘里，加上3勺陈醋，1.5勺生抽，些许盐，还有蒜（蒜我是切片，不想吃到蒜，喜欢吃的剁碎味道更好），香油，拌均匀，加上香菜。

冰镇：

因为有冰镇过，可以直接吃了，不过想入味，当然是放冰箱腌制5-6小时后，期间适当搅拌一下，会更美味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些信息对你有所帮助。