米粉燕做法

肉燕米粉的做法如下：

准备材料

主料：肉燕皮、猪肉虾仁馅、鸡汤

调料：盐、鸡精、白胡椒粉

制作步骤

前期准备：

提前一晚将肉馅和鸡汤准备好。

肉馅和馄饨馅的制作方法类似，加入生抽、盐、糖、鸡精、13香、香油和一个鸡蛋，分三次加入并顺一个方向搅拌上劲。

包肉燕：

开始泡米粉，使用温水浸泡约20分钟。

煮制：

鸡汤打底，下肉燕，待肉燕慢慢漂浮起来时，将泡好的米粉放入锅中。

煮约一分钟即可盛出。

提示和建议

肉馅的搅拌是关键，要确保上劲，这样包出来的肉燕才会口感更好。