年米面粉做法

年米面粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

准备食材：黑米150克，面粉400克，酵母2克，温水200克，白糖2汤匙。

将黑米清洗干净，放入锅中蒸熟备用。

面粉中加入酵母，边倒温水边搅拌，先搅拌成棉絮状，再和成面团。和好后放一边饧面。

黑米蒸熟后取出稍微放凉，加入2汤匙白糖，搅拌至白糖融化，黑米馅料就做好了。

面团不用醒发至2倍大，拌好馅料后，将面团放案板上揉搓成长条，并分割成均等的小剂子。剂子的大小比包饺子的剂子要略大些。

将小剂子按扁，用擀面杖像擀饺子皮一样将其擀开，擀好后，再用擀面杖擀成花边。

将黑米馅料放在擀好的面皮上，用手虎口处向里挤压成型，然后再稍微修正一下，这样一个小福袋就做好了。

食材：大米100克，面粉100克，酵母4克，红枣20克。

首先将酵母中加入少许水，将酵母化开。