春花饼家庭做法

春饼的家庭做法如下：

方法一：

普通面粉245克

开水200克

绿豆芽1把

韭菜20根

紫甘蓝1片

胡萝卜半个

芹菜1段

鸡蛋2个

食用油适量

盐2克左右

胡椒粉少许

面粉装入干净盆中，一边慢慢倒入开水，一边用筷子搅拌，直至面粉全部凝结成块后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子静置30分钟。

面团静置好后搓成长条再分成12个大小相同的小剂子，将小剂子分别揉圆，用手按压扁，粘手可以撒少许面粉做手粉。

用刷子在面团表面刷少许食用油，将剂子两两相互重叠在一起，再次用手轻轻按压一下。

将重叠在一起的面团剂子擀成一张大薄片，擀的时候尽量圆一些，四周薄厚均匀。

煤气灶开火，平底锅烧热，将擀好的饼皮轻轻放入锅中小火慢慢烙，大约烙1分钟左右后饼皮开始鼓起，将春饼翻面继续烙1分钟左右出锅。