日式炸鸡蘸酱做法

日式炸鸡蘸酱的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

生姜和大蒜洗净去皮，擦成泥。

鸡肉块放入碗中，加入蒜泥、生姜泥、蚝油、生抽、胡椒粉、食盐、砂糖、清酒和日式味淋，搅拌均匀后静置半个小时。

红薯粉和鸡蛋液混合，作为裹鸡肉的面糊备用。

锅中倒入炸鸡肉的油，烧热至六七成热时，将裹好面糊的鸡肉炸至金黄，捞出沥油。

将油加热至七八成热，再次将鸡肉炸至金黄酥脆。

鸡肉炸好后，撒上柠檬汁，搭配自己喜欢的酱料蘸食，如美乃滋或番茄酱。

方法二：

鸡腿肉剔骨切成小块，姜蒜磨成末放入碗中，加入所有调料，拌匀后放入冰箱腌制半小时。