小白嘴山药做法

小白嘴山药的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法：长山药洗净去皮，先切成3.3厘米长的小段，每段再切成4-6瓣，码在盘中呈塔形，撒上白糖、青红丝、玫瑰，浇上蜜汁，装好的山药盘上屉，以猛火蒸20分钟即成。

食材：小白嘴山药800克，调料：蓝莓酱1瓶、纯牛奶150克、炼乳80克、白糖8克、蜂蜜20克、矿泉水50克。

制作流程：

1. 将山药用火撩去细毛用水洗净，用刮皮刀去皮洗净切段备用。

2. 将山药段放入蒸盘内，取蒸锅将山药放入蒸锅内蒸熟取出放入汤盆内，加入纯牛奶，炼乳，白糖搅拌均匀放凉备用。

3. 将放凉的山药泥放入裱花袋内，将山药泥挤在盘子内备用。

4. 将半瓶蓝莓酱放入碗内，加入蜂蜜和矿泉水顺时针搅拌融合，将没有搅拌的蓝莓酱放在山药泥顶端，再浇上搅拌均匀的蓝莓汁美味即成。

原料：白山药1000克（二斤），白糖100克（二两），油适量。

做法：

1. 将白山药去皮，切成6厘米长段，再把每段切成0.5厘米厚的片。

2. 坐勺，油热后，将山药片放在油锅中炸，呈金黄色时取出。

3. 用刀平拍一下炸好的每片山药，用力不要太大。

4. 把拍好的山药片放在锅中，加水与糖（水要少），煮一下（时间不宜长），取出，放在盘中，摆成罗汉型，即可。

食材：小白嘴山药500克，红心火龙果1个。

做法：

1. 山药洗净去皮，切成1至2公分的片。

2. 于盘中圆形摆放。

3. 高压锅里放适量得凉水，喷气后蒸8--10分钟即可。

4. 红心火龙果一切两半，用汤勺挖出半圆形状。

5. 缀在蒸好的山药周围。并将剩余汁水洒在山药中心。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。