糕烧番薯芋的做法

糕烧番薯芋是一道传统的潮汕小吃，以其甜糯香口而著称。以下是几种不同的糕烧番薯芋做法：

方法一：经典做法

准备材料

大芋头一个（约500克）

红皮番薯两个（中等大小）

冰糖适量（根据个人口味调整，一般约为食材重量的1/5）

清水适量

少许食用油用于防粘

初步处理

将芋头与番薯分别去皮，切成大小均匀的块状。

清水冲洗，去除表面淀粉，沥干水分备用。

糕烧过程

取一口宽口深锅，加入足够的清水，水量需能没过食材一半左右。

将冰糖均匀撒入水中，开中小火慢慢加热，待冰糖完全溶解，糖水开始冒泡时，轻轻放入芋头与番薯块。

加入一小勺食用油，防止食材粘锅，并让成品色泽更加诱人。

可切一些橘皮丝或橙皮丝同煮增加香气。