桃红酒做法

直接压榨法

工艺描述：直接压榨是白葡萄酒的酿造方式，但也可以用于红葡萄，以最大限度地减少果汁与果皮的接触时间。这种方法酿造的桃红酒颜色较浅，带有草莓和黄樱桃的香气。

短暂浸渍法

工艺描述：这种方法通过让葡萄汁与果皮短时间浸渍来获取颜色。浸渍时间通常在6至48小时之间，时间越长，颜色越深，风味也越丰富。这种方法是目前最受欢迎的桃红酿造方法之一。

放血法（Saignée Method）

工艺描述：放血法是酿造红葡萄酒的副产品。在酿造红葡萄酒的过程中，将一部分葡萄汁排出，这部分葡萄汁单独酿造成桃红葡萄酒，剩下的部分则继续酿造成色泽更浓郁、风味更凝练的红葡萄酒。放血法酿造的桃红酒颜色较深，带有黑莓、覆盆子和浆果酱的味道。

混合/勾兑法

工艺描述：将少量红葡萄酒直接与白葡萄酒调配成桃红。这种方法通常用于制作桃红香槟和其他桃红起泡酒。

示例做法：使用直接压榨法酿造桃红酒

食材用料

巨峰葡萄 20斤

冰糖 5斤

容器 5000cc 2-3个

制作步骤

前期准备：