婴儿红菇汤做法
纯素红菇汤
用料：红菇8-9朵、腐竹随意、娃娃菜8-9片、小葱1根、盐巴适量。
做法：
腐竹泡水。
红菇先用水冲洗一遍，剪去带泥的菇脚，再放进碗里泡水，泡红菇的水后面过滤下直接煮汤用。
腐竹和红菇提前1个小时泡。
红菇捞出，一朵一朵冲洗干净。
让泡红菇的水沉淀一会儿，慢慢将干净的水舀出来备用。
腐竹捞出把水挤干。
娃娃菜洗干净切好，菜梗和菜叶分开放。
葱花切碎，热锅倒一丢丢油，小火把葱花炒香，转中火放进菜梗翻炒几下，倒进泡红菇的水，如果不够，就再另外加点水。
水开后放进红菇腐竹，水再次煮开5分钟左右，放进剩下的菜叶，再煮个1分钟左右，加盐调味。关火起锅。