龙骨炖鹿茸菇做法

龙骨（或猪骨）4小块

鹿茸菇适量

生姜适量

料酒适量

盐适量

枸杞适量

清水适量

将龙骨（或猪骨）在沸水中焯水，去除血沫，捞出并洗净备用。

鹿茸菇提前用温水泡发10分钟左右，洗净沥干。

生姜切片，小葱打结备用。

在砂锅中加入足量清水，放入焯水后的排骨、姜片、葱结，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得酥烂。

排骨炖至软烂后，加入泡发好的鹿茸菇，继续炖煮30分钟左右，让鹿茸菇充分吸收汤汁的精华。

根据个人口味加入适量盐调味，还可以加点枸杞点缀，增加颜色和营养。

汤品炖煮好后，开盖，特别鲜美，香气扑鼻。此时加入适量的食盐和松鲜鲜，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：