开口贝做法

清蒸青口贝

原料：青口贝2斤、姜片适量、葱花适量、生抽适量、花生油适量。

做法步骤

1. 香葱洗净切葱花备用。

2. 青口贝用刷子刷洗干净备用。

3. 生姜洗净切片。

4. 锅中水烧开，放入青口贝和姜片，大火蒸5分钟左右。

5. 碗中放入葱花，淋上热油。

6. 加入适量味极鲜，葱油放凉备用。

7. 青口贝蒸至开口即可取出食用。

8. 成品。

蒜香青口贝

原料：青口贝、大蒜头、油、葱、味极鲜、糖、醋、黄酒。

做法步骤

1. 把青口贝泡一泡，处理干净备用。

2. 放蒸锅上隔水蒸熟，可以撒一些黄酒去腥。