荞榛子做法

荞榛子面

食材：田荞榛子、水、醋、盐、辣椒、蒜。

做法：

将荞榛子放入和面机浸泡40分钟，然后洗面40分钟，少加些水。

洗好后过滤，加水量比例1:3。

开火搅拌，加食用碱，继续搅拌。

加工熟后盖上锅蒸一个小时，搅拌后再蒸一个小时至变硬。

根据口味用凉皮调料或加醋和蒜泥。

榛子达克瓦兹

食材：榛子粉、砂糖、葡萄糖浆、小苏打粉、海盐、巧克力、黄油。

做法：

将榛子粉铺在烤盘上，160℃烤13分钟。

将所有干粉类材料放入破壁机拌匀。