蛙汤的做法

牛蛙汤

材料：新鲜牛蛙4只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤

1. 将牛蛙清洗干净，去除内脏，切成块状备用。

2. 将牛蛙块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。

3. 姜片和葱段切碎备用。

4. 锅中热油，将姜葱爆炒出香味。

5. 将焯过水的牛蛙块放入锅中，继续煸炒片刻。

6. 加入适量的料酒，煸炒均匀。

7. 倒入足够的清水，使牛蛙块全部浸泡在水中。

8. 大火煮沸后，撇去浮沫，调至中小火慢炖。

9. 炖煮30分钟后，加入适量的盐调味。

10. 继续慢炖10分钟，待牛蛙块煮烂入味即可出锅。

11. 将牛蛙汤盛入汤碗，撒上适量的葱花装饰即可食用。