生煎死面做法

生煎死面的做法如下：

材料准备

面粉：适量

水：适量

盐：少许（根据口味）

油：适量（用于抹面和煎制）

十三香或五香粉：少许（可选）

自制辣椒油：少许（可选）

制作步骤

和面：将面粉放入碗中，分次加水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面20分钟。

擀面：将醒好的面团放在案板上，擀成一个大面片。

调味：在面片上均匀抹上油，撒上盐、十三香和辣椒油（如使用）。

卷饼：从面片的一端开始，自下而上卷起来，再从里向外卷，最后按扁并擀成圆饼。

煎制：锅中放油，小火烙饼，两面金黄时即可关火。

提示和建议

和面时，水要慢慢加，边加边搅拌，直到面团光滑。