银苗菜做法

银苗菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

准备好绿豆芽、韭菜、葱姜蒜和小米辣。

绿豆芽掐去根部清洗干净，韭菜切断，葱姜蒜切好，小米辣切圈。

锅中烧水，放入洗净的豆芽，焯水30秒捞出过凉备用。

锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入焯好水的豆芽，沿着锅边淋入1勺醋翻炒均匀，豆芽更加脆爽。

加入1勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀，加入切好的小米辣和韭菜翻炒两下，关火，再次放入1勺醋调味，少许盐翻拌均匀即可装盘出锅。

绿豆芽掐头去尾，留中间部分，清水冲洗干净，用沸水快速焯一下，断生。

捞出凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

胡萝卜清水洗干净，切丝备用。尖椒清水洗干净，切丝备用。

锅中倒入油，放入胡萝卜翻炒，胡萝卜稍微有金边后放入尖椒丝翻炒均匀。