速冻皮皮虾的做法

方法一：简单炸制

准备食材

皮皮虾600克

葱适量

姜4片

蒜5瓣

盐适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

芡粉适量

植物油适量

做法步骤

皮皮虾放入碗中，加入姜丝和少量白醋，用筷子搅拌均匀，再倒入少量芡粉。

红椒切成小丁，干辣椒切开，切一些葱花。

皮皮虾放入油锅炸2分钟后捞出。

锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒和红椒丁，再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒，撒一些盐、孜然粉和辣椒粉，中火翻炒一会儿即可关火盛入碗中并撒点葱花。

方法二：香辣炒制

准备食材

冰冻皮皮虾500克

尖椒半个

葱适量

姜适量

蒜适量

干红辣椒适量

郫县豆瓣酱一勺

生抽一勺

料酒一勺

糖半勺

植物油适量

花椒适量

做法步骤

皮皮虾洗净控干水分。

葱叶切圈儿，葱白切片，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切小段，尖椒切圈儿。

锅中放入适量植物油，爆香花椒、葱、蒜、干红辣椒。

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

放入一勺料酒，一勺生抽，半勺糖。

放入皮皮虾翻炒。

翻炒均匀，加入尖椒，加入少量清水，把水耗干，翻炒均匀，关火出锅。

方法三：煮制

准备食材

皮皮虾500克

花椒适量

八角适量

香叶适量

盐适量

做法步骤

皮皮虾从冰箱拿出来解冻，解冻后用清水冲洗2次，沥干水分。

锅中倒入清水，放入花椒、八角、香叶和盐。

倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。

方法四：红烧

准备食材

皮皮虾500克

葱适量

姜适量

蒜适量

尖椒适量

胡萝卜适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

郫县豆瓣酱适量

糖适量

植物油适量

做法步骤

皮皮虾解冻，清洗干净装盆备用。

葱切小段，胡萝卜切小片备用。

锅中放入适量植物油，爆香花椒、葱、蒜。

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

放入一勺料酒，一勺生抽，半勺糖。

放入皮皮虾翻炒。

翻炒均匀，加入尖椒和胡萝卜片，继续翻炒。

加入少量清水，把水耗干，翻炒均匀，关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。