黄塞鱼做法

黄塞鱼（可能是黄颡鱼或其他类似鱼类）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家焖黄颡鱼

材料：

黄颡鱼 5条

葱 1段

姜 3片

蒜 6瓣

花椒 适量

大料 2朵

香叶 2片

桂皮 半块

白糖 2小勺

米醋 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 黄颡鱼清理干净，用凉水反复冲洗干净。

2. 准备好调料。

3. 平底锅加油烧热，放入黄花鱼，煎至两面金黄捞出，控干油。

4. 锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒。

5. 放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。

6. 开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。

2. 酱焖黄花鱼

材料：

小黄鱼 5条

酱油 10克

葱 5克