蛋黄鸡翅新白鹿做法

蛋黄鸡翅的做法如下：

前期准备

鸡翅清洗干净，去除血水和杂质。

准备腌制料，包括盐、料酒、鸡精、黑糊椒粉、五香粉、辣椒粉等，根据个人口味调整。

腌制鸡翅

将鸡翅放入碗中，加入腌制料，抓捏均匀，腌制时间至少1小时，以便调味料充分渗透进鸡翅内部。

炸制鸡翅

锅中倒入足够的食用油，预热至150-180℃。

将腌制好的鸡翅逐个放入油锅中，小火慢炸至金黄色且表面酥脆，炸制时间约三分半钟，捞出后沥油备用。

炒制咸蛋黄鸡翅

另起一干净的锅，放入少量油，加热至五成热。

倒入熟咸蛋黄末，用小火慢慢翻炒至蛋黄起沙并释放出香味。