酒坛酥做法

酒坛酥，又称啤酒酥，是一种以面粉、黄油、糖、鸡蛋、奶粉、盐、泡打粉和啤酒为主要原料制作的甜点。以下是酒坛酥的详细做法：

材料

面粉 250g

低筋面粉 250g

酥油（可用黄油代替）200g

糖粉 80g

鸡蛋 2个

奶粉 200g

盐 5g

泡打粉 5g

啤酒 20g

奶油 50g

红豆馅 适量

步骤

准备材料 ：将黄油提前室温软化，鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，红豆提前泡一宿后煮烂并打烂。

制作过程

软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松。

加入鸡蛋黄，打匀。

加入鸡蛋清，打匀，注意不要打发过度。

加入盐、泡打粉和奶油，继续混合均匀。

筛入低粉、面粉和奶粉，用刮铲翻拌成稀松面团。

加入啤酒，继续搅拌至面团均匀。