水糕的做法大全集

水糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

用料 ：粘米粉176克，水528克，猪油一汤勺，虾皮适量，鸡蛋3个。

做法

1. 粘米粉加温水调好，加入盐和猪油搅拌均匀，尝味道。

2. 盘子抹油，水开后勺两汤勺去蒸8分钟，这期间可以准备其他配料。

3. 另起锅热油，放蒜蓉去炸一点蒜子油，每层刷一层蒜子油再放面糊，鸡蛋加盐和鸡精打散，煎好后剁成粒状虾皮炒香，和鸡蛋混合在一起。

4. 蒸好一层后，刷一点蒜子油，再放两勺面糊，再蒸八分钟，以此类推，最后一层面糊要放点鸡蛋虾皮料进去，再蒸15分钟左右。

5. 最后把鸡蛋虾皮葱花铺在表面，焖五分钟出锅，稍微放凉后糕体会变得爽口，没那么黏糊，就可以切块食用了，一层层非常分明。

用料：粘米粉100克，水100克，红糖40克（建议把3分之一换成黄糖），水（冲红糖用的）150克。

做法

1. 100克水倒入100克粘米粉中搅拌均匀。

2. 150克滚水冲入红糖（可以热水溶解，也可以用火煮），搅拌到红糖溶解，立即冲入粘米粉液体中，混合成生熟粉水。