烤毛蛋的做法

烤毛蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料准备

毛蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、食用油。

制作步骤

将毛蛋洗净，用竹签串起来。

在毛蛋表面刷上一层食用油，撒上适量盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

将串好的毛蛋放在烤架上，用中火烤至表面金黄，熟透即可。

方法二

材料准备

鸭蛋或鸡蛋、盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉。

制作步骤

将鸭蛋或鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将水煮沸后继续煮10-15分钟，直到蛋熟透。

将煮熟的蛋取出，等待蛋冷却后剥去蛋壳。

在蛋上划上几道刀痕，用刀尖轻轻将蛋表面刺破，以便让调料更好地渗入蛋内部。

在准备好烤盘的底部撒上一层盐，将刺破的蛋放在盐上，然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中。

将烤盘放入烤箱烤5-10分钟，然后将蛋取出，翻转蛋将底部朝上，用刷子在蛋表面刷上少量油，再撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉和五香粉。

再次将烤盘放入烤箱，继续烤5-10分钟，直到蛋表面呈金黄色。

取出烤毛蛋，趁热食用即可。

方法三

材料准备

毛蛋、烧烤料（包括盐、花椒面、辣椒面、孜然面等）、色拉油。

制作步骤

将买回来的毛蛋洗干净，煮熟。

用竹签把毛蛋穿在竹签上。

把烧烤的架子安装好，把竹炭放进去点燃，将烧烤网烤热。

把穿好的毛蛋放在烧烤网上，用刷子刷上色拉油，放上调味料。

时刻翻转烧烤网上的毛蛋，以免烧焦。

将烧烤熟后的毛蛋装盘，撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面。

方法四

材料准备

鸡蛋、油、盐。

制作步骤

将鸡蛋涂上薄薄的一层油，在烤盘上慢慢转动，烤制至外壳金黄、蛋白凝固、蛋黄微液态即可。

方法五

材料准备

毛蛋、蚝油、生抽、料酒、十三香、花生酱、孜然粉、葱花、香菜碎。

制作步骤

毛蛋提前煮熟，剥蛋皮。

烤盘上铺一层锡纸，均匀涂上薄薄一层油。

毛蛋放入烤盘中，每个毛蛋都均匀涂一层植物油。

上下管220℃，烘烤30分钟后翻面，继续烘烤30分钟。

调烧烤料：3勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+半勺十三香+1少花生酱+适量孜然粉，还可以再加入葱花和香菜碎。

将毛蛋表面均匀涂上烧烤料。

方法六

材料准备

鹌鹑蛋、海苔片、盐、胡椒粉、香油。

制作步骤

模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条。

在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）。

烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可。

胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作。