杜娘蛋糕做法

超软 Duang Duang 蛋糕

用料：

低筋面粉 75g

鸡蛋 4个

淡奶油 100克

糖 50g

做法：

1. 蛋黄蛋白分离。

2. 蛋黄加20g糖和淡奶油搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀。

3. 30g糖分三次加入蛋白中打发，打到湿性（即提起打蛋器有弯钩）。

4. 蛋白分两三次加入面糊中翻拌，均匀就好，不要过分拌，倒入蛋糕模具。

5. 烤箱预热160度，水浴50分钟。

6. 从烤箱拿出后砸几下，震一下后倒扣防止回塌。

duang duang 蛋糕

用料：

食用油 35克

细砂糖 40克

牛奶 50克

柠檬汁 适量

低筋面粉 60克

鸡蛋 5个

做法：