咸卷馍做法

咸卷子馍的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

和面 ：将面粉倒入盆中，中间挖个坑倒入凉水，揉成面团。刚开始面太黏，慢慢往里加面粉，直到面团成型。

擀面片：

用擀面杖将面团擀成圆形或方形的面片，厚度根据个人喜好调整。

调味：

在面片上均匀涂抹食用油，然后撒上盐和葱花，也可以加入芝麻盐增加风味。

卷起：

将面片从一边开始卷起，或者折起来，用刀切成适当大小的段。

蒸制：

将卷好的咸卷子馍放入蒸锅中，上汽后蒸10到15分钟，或放入平底锅中烙至两面金黄。

做法二

和面：

面粉中加入酵母粉和适量的水，揉成面团，然后醒发半小时使面更滋润。

拌馅：

将蔬菜切碎，加入食用油、盐、味精和十三香拌匀，也可以加入鸡蛋液做成蔬菜鸡蛋馅。

擀面片：

醒好的面团擀成大大的薄圆片，铺满菜馅，周边留点空白防止菜溢出。

卷起：

从下方往上，一层层折叠到头，最后折叠成一个长长的咸馍。

蒸制：

将咸馍放入蒸锅中，上汽后蒸十到十五分钟，或放入平底锅中烙至两面金黄。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以加入不同的蔬菜或调料来制作不同口味的咸卷子馍。