顿牛腿的做法

方法一

材料

牛腿肉300克

山药400克

干香菇4朵

红枣5粒

银杏8粒

松子1大匙

鸡蛋1个

色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

步骤

牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用。

山药削皮，切块，煎成金黄色备用。

干香菇泡软后去蒂，红枣去核。

牛腿肉、香菇、红枣、银杏一起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。

方法二

材料

新鲜牛腿肉

大葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等调料

步骤