菽肉的做法
菽肉（又称粿肉）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
1. 传统做法
用料：
五花肉 2斤
马蹄 2斤
红萝卜 1个
葱 半斤
鸡蛋 4个
生粉 250g
盐 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
砂糖 适量
鸡精粉 适量
步骤：
1. 五花肉切细丁，马蹄和红萝卜削干净切细丁。
2. 所有材料放一起，搅拌均匀，顺时针方向搅。
3. 准备腐皮，可以开包。
4. 一人做，包的过程没办法拍照。
5. 把腐皮平铺，肉放上，轻轻卷起来。
6. 开水上锅蒸15分钟。
2. 简化做法
用料：
猪肉碎
马蹄小粒
豆腐衣 2张
盐 适量
步骤：
1. 猪肉切碎（用绞肉机打碎也行）。