鸡鸭肉的做法

酱油鸡

材料：鸡一只、姜丝、蒜米、酱油、盐、糖、鸡精。

做法

鸡洗净切块，姜蒜切末备用。

锅内放油，爆香姜蒜，倒入鸡块翻炒至表面微黄。

加入酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀后盖上锅盖，中火煮至鸡肉熟透。

最后加入蒜米和姜丝，再爆煮2分钟，斩块出锅。

啤酒鸭

材料：鸭一只、啤酒一罐、姜片、蒜瓣、葱段、八角、花椒、陈皮、桂叶、酱油、盐。

做法

鸭洗净切块，去掉脂肪较多的皮，备用。

锅内放油，将鸭块煎至两面金黄，捞出备用。

锅内留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、八角、花椒、陈皮、桂叶，炒出香味。

倒入啤酒，加入酱油、盐，大火烧开后转小火焖煮45分钟，淋上红油拌匀即可。

五香鸭肉