嫩饼皮做法

嫩饼皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

将适量面粉放入碗中，加少量水搅拌成不稠不稀的面糊，加入盐、花椒叶、芝麻等调料搅拌均匀。

在不粘锅中放入少许油，倒入面粉糊，转动锅子至所需大小，加热至熟即可。

方法二：

准备好面粉，加入温水揉成面团，软硬和饺子面差不多，然后切成小剂，擀成薄饼。

将擀好的薄饼放入蒸笼上蒸，最多放15张左右，最后一张放入笼中蒸3分钟左右，取出后略微抖一抖即可。

方法三：

普通面粉200克，温水100毫升，鸡蛋2个，小葱适量切成葱花，食用油适量，盐适量，酱油适量。

将面粉逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到面粉基本吸水成团，然后用手揉面至光滑柔软，醒面10-15分钟。

醒好的面团分成两个小剂子，擀成薄饼，平底锅预热，倒入少许食用油，油热后放入擀好的饼，转中小火。

当饼烙至金黄色且两面微脆时，在饼中间切开一个小口，快速打入鸡蛋，继续烙至鸡蛋熟透。

方法四：