石鲛鱼做法

石鲛鱼（马鲛鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

香煎马鲛鱼片

材料：马鲛鱼片、盐、黑胡椒粉、料酒、生姜、食用油。

步骤：

马鲛鱼片洗净，用厨房纸巾擦干水分。

撒上盐、黑胡椒粉和料酒，腌制15 - 20分钟。

生姜切丝备用。

热锅，倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味，再放入腌制好的鱼片，用中小火慢慢煎。

煎至一面金黄后翻面，直到两面都呈金黄色，熟透即可。

清蒸马鲛鱼片

材料：马鲛鱼片、蒸鱼豉油、料酒、生姜、葱、盐、食用油。

步骤：

马鲛鱼片清洗干净，加入盐、料酒，腌制10 - 15分钟。