猪仔蚝做法

猪仔蚝的做法如下：

原料：

鲜海蛎500克（不带壳）

鸭蛋4个

猪肥膘肉50克

青蒜2根

精盐适量

味精、香油少许

地瓜粉50克

花生油200克

做法：

1. 鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分。

2. 肥膘肉切成丁，大蒜切片。

3. 将海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。

4. 平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿。

5. 磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。

6. 煎熟后淋上香油即成。

特点：

原汁原味

面酥里嫩

鲜美可口

小贴士：

青蒜是不可少的配料；

煎时要不断地晃动平锅，以免烧糊。

这是猪仔蚝的一种做法，希望对您有帮助。