野生鲍鱼做法

清蒸鲍鱼

将鲍鱼洗净，用刷子刷壳，刀具取出鲍鱼肉，去除内脏和黑膜。

姜切片，蒜切末，葱切段。

锅中加油，中小火加入姜片、蒜末、八角、香叶爆香。

放入鲍鱼中火煎至两面微黄色。

加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻动使其均匀上色。

加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20-25分钟。

汤汁变浓，鲍鱼入味后，加盐调味，小火收汁。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼洗净取肉，清理内脏，大的可切片。

粉丝泡软，清水冲洗沥干。

大蒜剁蒜蓉，姜切丝，青葱切段，红辣椒切圈。

小碗中加酱油、料酒、白糖、盐调蒜蓉酱料。