干凉皮的做法及配方
干凉皮的做法及配方如下：
材料
面粉
盐
水
芝麻酱
香菜
辣椒油（可选）
植物油
醋（可选）
蒜末（可选）
蔬菜丝或豆芽（可选）
制作步骤
制作面团
在一个大碗中，将面粉和适量的盐混合均匀。
逐渐加入水，边加边搅拌，直到面团开始形成。
继续搅拌和揉面，直到面团变得光滑且有弹性。
在揉好的面团表面轻轻涂抹一层植物油，然后用保鲜膜封闭，让面团静置大约30分钟。
擀面和切片
将静置好的面团分成若干小块，每块擀成薄薄的面片。
切成宽约1厘米的长条，再把长条切成宽约1.5厘米的小段。