干巴菌腌辣椒做法

干巴菌腌辣椒的做法如下：

处理干巴菌

削去表面泥土，拣净杂质。

撕成小条，方便进一步剔除夹杂在菌体内的沙石和杂草。

清水捏洗数次，洗干净后控干水分，备用。

处理韭菜花

拣摘好的韭菜花清洗后，控干水分。

剪去老把，仅留籽粒。

处理辣椒

取其中一半剁细，这样既保证了味道，腌过之后完整的椒圈也很漂亮。

腌制过程

将辣椒、干巴菌倒入大碗中，放盐，用手抓匀。

再放入花椒粒、姜丝，再次搅匀。

把红糖块削入碗中，拌匀后，倒入韭菜花，用手充分抓匀。

最后将拌好的原料放入泡菜坛子，用勺子压压平，盖上盖子，浇上纯净水，隔氧密封。