学斗菜做法

斗菜，又称豆角炒蛋，是一道简单美味的家常菜。以下是制作斗菜的步骤：

材料

豆角：约3~4厘米长

胡萝卜：适量

盐：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

香油：适量

步骤

准备材料

将豆角摘成约3~4厘米长的段，清洗干净后沥干水分。

胡萝卜洗净后切成丝。

调味搅拌

在控干水分的豆角和胡萝卜中加入一勺盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

裹粉

加入适量的面粉，搅拌至豆角和胡萝卜表面干燥。如果面粉不够，可以适量添加。

蒸制

将搅拌好的豆角和胡萝卜倒入蒸屉中，用快刀摊平表面。

上锅用中火蒸10分钟。

出锅装盘

蒸好后取出，放入一个大碗中，加入香油搅拌均匀即可装盘。

调味

根据个人口味，可以加入各种酱料，再次搅拌均匀。

小贴士

豆角蒸制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人喜好添加不同的调料和酱料，如辣椒粉、酱油、醋等。

请尝试以上步骤制作斗菜，享受美食的乐趣!