盆跟肉的做法

连骨羊肉炖胡萝卜

食材：连骨羊肉、胡萝卜、香菜、枸杞、姜、陈皮等药材、盐。

做法

1. 将羊肉连骨剁块，洗净，胡萝卜切成块，香菜洗净切成末。

2. 羊肉过水，去掉血沫。

3. 羊肉放入凉水锅中，大火煮开后撇去浮沫，加姜片、陈皮等药材。

4. 小火慢炖，炖到快1个半小时，加胡萝卜和枸杞再炖30分钟左右，直到羊肉酥烂。

5. 装在大盆里，撒上香菜末，即可食用。

园粉皮炖羊排

食材：园粉皮、羊排、葱姜蒜蓉、盐、白胡椒粉、洋葱丝、辣椒酱、白酒等。

做法

1. 羊排洗净切块，过开水，放进盆里，加入盐、白胡椒粉、洋葱丝、葱姜片、辣椒酱、白酒腌制半个小时。