东北炒面的做法图解法

东北炒面的做法如下：

材料

切面 300g

猪肉或鸡蛋 适量

生抽、老抽、辣椒、胡萝卜、豆芽、圆葱、精盐、鸡精 适量

步骤

煮面

切面入水煮9分熟，即水开后煮5-8分钟。

捞出切面入凉水中，将切面表面一层面粉用凉水冲去，一般两次即可。

炒制

炒锅烧热倒油，葱花炒香放入猪肉翻炒。

将配菜辣椒、胡萝卜、豆芽、圆葱放入锅中翻炒。

倒入生抽继续翻炒至青菜炒熟。

倒入切面，加适当老抽翻炒调色。

加入少量精盐、鸡精，颠勺出锅。

小贴士

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

如果喜欢更筋道的面条，可以选择手擀面。