黑葱油拌面酱做法
黑葱油拌面酱的做法如下：
准备材料
生抽 120g
老抽 30g
蚝油 25g
糖 20g
香葱 200g
油 75g
制作步骤
炒葱：将香葱切成小段，尽量少用葱白。油加热三成热，倒入葱段翻炒至变色，小火十分钟以上，不要弄焦了。
熬制葱油：将炒好的葱段捞出，倒入生抽、老抽、蚝油和糖的混合液，小火翻拌3-4分钟，不停搅拌防止糊锅。放凉后冷藏保存。
拌面：将煮好的面条放入碗中，加入适量的葱油酱汁，拌匀后即可食用。
小贴士：
慢火熬制：慢火熬制是制作葱油拌面酱的关键，这样可以使葱香充分渗出，且油色清亮。
炸葱：炸葱时，可以先炸葱白至金黄色，再加入葱叶，继续炸至葱叶变成金黄色，这样葱油味道更浓郁。
搭配建议：
葱油拌面酱不仅适合拌面，还可以用来搭配其他美食，如炒菜、拌凉菜等。
希望这个做法能帮助你制作出美味的葱油拌面酱!