酱港椒的做法

酱港椒的做法如下：

方法一

用料

港椒、盐、白糖、八角、花椒、桂皮、香叶、大蒜、生姜、黄豆酱油。

步骤

把港椒洗净，去掉辣椒把。

用牙签把港椒扎一些小洞，这样方便入味。

扎好洞的港椒用盐腌制4个小时左右。

冷锅倒入黄豆酱油、白糖、八角、花椒、桂皮、香叶，点火至酱汁沸腾，关火。

酱汁晾凉后倒入容器内，加入腌制好的港椒，放入大蒜、生姜。

最后少放一点盐，腌制一个星期就可以了。

方法二

用料

新鲜港椒1斤、葱半颗、姜两大片、黄豆酱油350克、糖4克、味精2克、大料2瓣。

步骤

港椒洗净沥干，热锅倒油，将港椒小火慢煎，两面都煎匀后关火盛出。