薄片糖的做法
瓜子薄片糖的做法
用料 ：瓜子仁100克，白砂糖50克，麦芽糖85克，玉米油7毫升。步骤
将瓜子放入烤箱，150度烤熟，转100度，保温备用。
油与白糖倒入锅中，小火加热，融化，继续加热成棕红色。
加入麦芽糖，小火慢熬，温度计测温至糖浆煮到140度。
倒入瓜子仁，迅速拌匀，熄火。
倒在案板上，摊开，擀成长方形的大片。
切去不整齐的边缘，再切成小长方形，晾凉，密封保存。
姜片糖的做法
用料：
姜（子姜）400克，白糖300克，清水半碗。
步骤
将姜洗干净切成薄片，放在干净的碗里加满水浸泡一天，中途多换几次水以减少辣味。
将姜片倒入干净锅里加入白糖和半碗清水，中火煮沸后转小火慢慢熬制，将锅里的水和姜片中的水分熬干。
熬至糖浆变得拉丝即可，整个熬制过程大概用了30分钟。