想学西点去店里学好吗

学西点去店里学并不是一个好选择，主要有以下几个原因：

学习不系统：

在烘焙店当学徒，通常无法获得系统专业的学习。学徒往往只能做些打杂的工作，真正用于学习技术的时间很少。即使师傅愿意教，也可能因为工作繁忙而无法给予足够的指导。

技术掌握不全面：

由于工作时间和精力的限制，学徒很难全面掌握各种烘焙技术。此外，店铺可能只专注于某些特定的产品，导致学徒无法学习到更广泛的技术。

缺乏管理知识：

学徒在店里很难接触到管理相关的知识，这对于未来想要升职加薪是非常不利的。

师傅意愿问题：

师傅是否愿意教授技术也是一个不确定因素。有些师傅可能担心“教会徒弟，饿死师傅”，因此并不愿意过多地传授技术。

经济负担：

虽然当学徒不需要交学费，但长时间的工作可能会影响其他收入来源，而且学习效果也不如专业院校。

相比之下，去专业院校学习西点烘焙有以下优势：

系统学习：

专业院校会提供从基础到高级的系统培训课程，帮助学员全面掌握技术原理和操作技能。

高质量师资：

专业院校通常拥有经验丰富的师资团队，能够提供高质量的指导和教学。

实践教学：

院校通常提供现代化的实践教学课堂，学员可以在实际操作中学习和掌握技能。

证书和就业：

专业院校还会组织技能证书考试，帮助学员获得行业认可的证书，并提供就业指导，协助学员顺利进入知名烘焙品牌店及星级酒店工作。

综上所述，如果想要学习西点烘焙，并且希望未来能够有更好的职业发展，建议选择去专业院校学习，而不是在烘焙店当学徒。