羊鞭做法大全

羊鞭是一种营养丰富的食材，有多种做法可以使其美味可口。以下是几种推荐的羊鞭做法：

红烧羊鞭

材料：羊鞭、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒。

步骤：

1. 将羊鞭用清水冲洗干净，去掉表面杂质。

2. 把羊鞭放入锅中，加入适量的清水，放入一些料酒和生姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出。

3. 将焯过水的羊鞭切成约3-4厘米长的段落。

4. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成棕红色泡沫。

5. 当糖色炒至棕红时，加入八角、桂皮、花椒炒香。

6. 加入切好的羊鞭段落，翻炒均匀，加入适量的酱油和料酒，继续翻炒至羊鞭上色。

7. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至羊鞭酥烂，收汁即可。

当归羊鞭汤

材料：羊鞭、当归、生姜、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 羊鞭清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质；当归洗净，生姜切片备用。