水饼的做法大全图解法

水饼是一种简单又美味的早餐或小吃，以下是几种不同的水饼做法大全图解法：

1. 鸡蛋水饼

材料：

面粉 200克

鸡蛋 2个

清水 适量

盐 适量

葱花 适量（可选）

食用油 适量

做法：

1. 准备面糊：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈流动的糊状，没有颗粒。面糊的稠度应该像酸奶一样，不要太稠也不要太稀。

2. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。

3. 加入葱花：如果喜欢，可以加入一些切碎的葱花，增加风味。

4. 预热平底锅：将平底锅预热，然后抹上一层薄薄的食用油。

5. 制作水饼：用勺子舀一勺面糊倒入平底锅中，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅底，形成薄饼。也可以使用专门的水饼耙子来帮助铺平面糊。

6. 煎制：当面糊边缘开始凝固，表面出现小气泡时，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。

7. 出锅：煎好的水饼可以叠放在一起，用干净的布或保鲜膜覆盖，防止水饼变干。

8. 重复制作：继续用剩余的面糊制作水饼，直到所有面糊用完。

2. 沸水和水混合的面饼

材料：

面粉 300克