清水煮海鲜的做法

清水煮海鲜的做法如下：

准备材料

海鲜：如虾、鱿鱼、花甲、螃蟹等。

蔬菜：如白菜、黄瓜、胡萝卜、金针菇等。

调料：如盐、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜等。

处理海鲜

清洗海鲜，去除杂质和虾线。

将鱿鱼、章鱼等泡在冰水上，以保持其鲜味。

准备蔬菜

将黄瓜、胡萝卜切条，白菜对半切。

洗净并切好其他蔬菜，如金针菇、娃娃菜等。

煮海鲜

在锅中加入足够的水，放入姜片、蒜粒和海鲜，大火煮开后撇去浮沫。

根据海鲜的种类和大小，煮至海鲜熟透，时间约3-5分钟。

调味

在煮海鲜的过程中，加入适量的盐和料酒调味。