西红柿糖粘子做法

西红柿糖粘子（糖拌西红柿）的做法如下：

准备材料

新鲜西红柿2个

白砂糖适量

盐少许（可选）

清洗和切块

将西红柿洗净，去除蒂部，然后切成均匀厚度的薄片或块状。

拌制

在切好的西红柿片或块上均匀地撒上一层白糖，根据个人口味调整白糖的用量。为了提升口感，可以在撒完白糖后，再稍微撒上几粒食盐。

用手抓拌一下，使每块西红柿都裹上白糖，然后放入冰箱中冷藏10分钟，让白糖充分融化并渗入西红柿中。

烹饪技巧

在熬糖浆时，要控制好火候，糖浆需要煮至浓稠并可以拉丝，然后加入一勺白醋，快速搅拌后关火，静置糖浆至泡泡消失。

如果喜欢更加酥脆的口感，可以在糖浆中加入少许白醋。

享用

将冷藏好的糖拌西红柿取出，即可食用。糖粒会微化薄融，使西红柿的口感介于糖与蜜之间，非常美味。

通过以上步骤，你就可以制作出既简单又美味的西红柿糖粘子了。