虾高端做法
虾的高端做法有很多种，以下是一些推荐的菜谱：
油焖大虾
材料：鲜虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。
做法：将鲜虾洗净，去除虾线。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲜虾翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟，直到汤汁浓稠即可。
蒜蓉蒸虾
材料：鲜虾、大蒜、生姜、葱花、料酒、生抽、盐、食用油。
做法：将鲜虾洗净，去除虾线，从背部切开，不要切断。大蒜和生姜切末备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入料酒、生抽和盐，搅拌均匀制成蒜蓉酱。将蒜蓉酱均匀地涂抹在虾背上，放入蒸锅中蒸5-8分钟，直到虾熟透，取出撒上葱花即可。
椒盐虾
材料：鲜虾、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油、椒盐。
做法：将鲜虾洗净，去除虾线，加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。葱姜蒜切末备用。将腌制好的虾裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。
白灼虾
材料：新鲜虾、姜片、葱结、料酒。
做法：将虾清洗干净，放入开水中煮熟，捞出后蘸上酱油、蒜末、姜末、醋等调料食用。这种做法可以最大限度地保留虾的鲜味，同时也非常简单易做。