瓦香做法
瓦香系列的菜品做法如下：
瓦香排骨
原料：排骨
腌制：放入20g瓦香腌料和20g水或料酒，腌制排骨。
炸制：油烧至6成热，放入排骨炸6-7分钟，捞出备用。
炒制：锅内加油，先炒大蒜、鲜花椒、小米椒，加入酱料、水、葱段、洋葱丝、青红椒块，最后加入炸好的排骨，炒匀后出锅前淋藤椒油。
收汁：将炒好的排骨倒入砂锅内，点火加热，收汁，出锅前淋藤椒油。
瓦香鸡
原料：鸡腿、洋葱、红菜椒、青椒、老姜、大蒜、鲜花椒
腌制：鸡腿剁块，加料酒、盐、生抽、葱叶、辣椒面拌匀，腌制20分钟。
炸制：油温6成热，炸鸡腿5分钟，捞出控油。
炒制：锅内加油，炒香姜蒜、洋葱、鲜花椒，加入鸡块翻炒，加水和啤酒、老抽、生抽、蚝油，小火焖10分钟，调味后加入蔬菜拌匀，滴藤椒油出锅。