豆干白玉菇做法

方法一：快手小炒

食材：

白玉菇

五香牛皮豆干

姜丝

红椒

青椒

花椒

八角

生粉

白糖

蚝油

生抽

食盐

食用油

做法：

1. 白玉菇去掉根部，用清水淘洗干净；

2. 五香牛皮豆干用流水冲洗一下，切成薄片；

3. 烧一锅热水，水沸腾后，下入白玉菇，焯烫三十秒左右，捞出，过凉，沥干水分；

4. 热水锅中倒入豆干，一分钟左右，捞出，用流水冲洗一下；

5. 准备一瓣八角，数粒花椒，生姜切成姜丝；

6. 青红辣椒洗净后，分别切丝；

7. 准备一小碗，加入少许清水和一勺生粉，搅拌均匀；

8. 加入少许的白砂糖；

9. 倒入半勺子蚝油；

10. 再加入一大勺生抽，搅拌均匀，成料汁；

11. 炒锅中倒入适量食用油，加入八角、花椒、姜丝，爆香；