酥排骨面做法

酥排骨面的做法如下：

准备材料

猪排或排骨

面粉

油

腌料（如五香粉、盐、酱油、料酒等）

蔬菜（如白萝卜、冬瓜、香菜等）

面条

腌制排骨

将排骨放入腌料中，腌制30分钟以上，使其入味。

炸排骨

锅中热油，将腌制好的排骨裹上面粉，静置两分钟后下锅煎至金黄，捞出备用。

煮面条

锅中加油爆香葱花，加入腌排骨的剩余腌料和适量水煮开，放入面条煮至熟。

组合

将煮好的面条和汤盛入碗中，将炸好的排骨切片放入即可。

建议：

可以根据个人口味调整腌料和蔬菜的搭配，使酥排骨面更加丰富多样。

炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。