果肉酱的做法

备用食材：橘子果肉500克，橘子皮1个，白砂糖100克，新鲜柠檬半个。

制作过程：

削去橘子皮，去籽，将橘子果肉上的白丝全部去掉。

橘子皮烫水后挤干，与果肉一起放入料理机打成果酱。

在不粘锅中加入果酱和白砂糖，煮开后撇去浮沫，加入柠檬汁继续熬煮至浓稠，关火趁热装瓶保存。

用料：百香果果肉800克，白砂糖560克。

做法：

切开百香果，挖出果肉，加入白砂糖。

倒入不锈锅中，中火加热煮至沸腾，转小火加热，搅拌至颜色变深，汁液变浓稠。

烫果酱瓶，装瓶后倒扣，完全冷却后再倒过来，放入冰箱冷藏。

食材：山楂2斤多，白糖400克，橄榄油100克，水适量。

做法：

山楂洗净去核，蒸熟后压碎。

在锅中加入橄榄油和清水，放入压碎的山楂和白糖，小火煮至水分减少，果肉变透明状。

熬至粘稠后放凉，装入盘中即可。

用料：苹果约8个，甜橙1个，柠檬1个，柠檬皮（仅黄色部分）适量，冰糖适量，白砂糖与苹果等比例。

做法：

苹果切粒，甜橙切片，柠檬取两片果肉，柠檬皮擦成黄色部分，榨汁混合。

白砂糖和冰糖糖渍果肉，搅拌均匀后下锅中小火煮至水份减少，果肉变透明状，变粘稠。

装罐，罐子要干燥，糖渍一晚，果肉出水会更多。

用料：李子适量，白糖适量（李子和白糖的比例为3:1）。

做法：

李子洗净去核，切成碎块，用糖腌20分钟。

倒入锅中熬至粘稠，有点果肉口感即可，酸甜可口。

用料：樱桃500克，冰糖100克，水适量。

做法：

樱桃洗净去核，放入奶锅中大火煮沸，改小火熬制，边熬煮边观察，糖份慢慢和果肉溶为一体，水分慢慢蒸发，樱桃肉开始发亮变色。

熬至粘稠后关火冷却，成品酸酸甜甜。

材料：柿子果肉270克，砂糖90克，柠檬汁2小匙。

做法：

柿子果肉切成小丁，加入砂糖搅拌均匀后静置30至60分钟。

锅子加热至中火，煮沸后持续熬煮，加入柠檬汁，继续煮2~3分钟至浓稠。

稍微放凉后倒入消毒的玻璃瓶，冷却后盖上瓶盖冷藏保存。

用料：草莓750克，白砂糖300克，柠檬1粒。

做法：

草莓用盐水浸泡15分钟，控干后切成片状，用白糖腌制1个半小时，析出水分。

锅中加入草莓和糖，慢慢熬至粘稠，加入柠檬汁，趁热装瓶，瓶子反着倒放。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和做法来制作美味的果肉酱。