夏日解腻美食做法

夏日解腻美食的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

五彩素丁

食材：青豆、玉米、胡萝卜、藕、干子（或彩椒、白萝卜、黄瓜、香菇等）

调料：盐、玉米油或橄榄油、鸡汁或瑶柱鲍鱼汁、胡椒粉

做法

1. 青豆、玉米粒洗净，藕、胡萝卜、干子洗净切成小丁丁，藕丁切好后用清水净泡。

2. 锅中加水烧开，加入适量盐和植物油，焯水不易掉色的食材，易熟的焯水30秒，不易熟的焯水1-2分钟。

3. 锅烧热后加入橄榄油或玉米油，爆香蒜瓣，倒入焯好水的食材，大火翻炒，加入鸡汁和少许盐、胡椒粉，翻炒均匀后装盘，可用橙子盅或黄瓜桶装点。

蓝莓山药

食材：铁棍山药、蓝莓酱、蜂蜜、鲜奶

工具：手套、蒸锅、保鲜袋、裱花嘴

做法

1. 清洗山药并戴上手套，整只洗净，不要掰断。