黄青椒做法

青黄椒去籽，去除里面的白膜，切成条状备用。

里脊肉切条状，用甜酱油少许、米酒1/2大匙、白胡椒粉少许腌一下。

油热后加入葱花爆香，红萝卜炒半熟。

用中大火把肉丝炒到半熟，放进白饭，再把甜酱油加进去。

酱色炒均匀后放进青黄椒，拌炒到青黄椒变熟，试一下味道，再加入盐、鸡粉、白胡椒调味，就可以起锅了。

鱿鱼焯水沥干，青黄椒各半支切丁。

待黄油融化后，开大火爆炒青黄椒，倒入沥干的鱿鱼和所有的调料，翻炒，30秒内起锅。

黄辣丁十条，剩泡菜和泡米椒一大碗，四川红灯笼椒十颗，青花椒、花椒共二两，葱姜蒜适量，丹丹豆瓣酱一大勺，香叶两片，白芝麻一大勺，青椒5个，小米辣5个，纯净水2升。

热锅冷油，炝香四川红灯笼椒、葱姜蒜、花椒、香叶和丹丹豆瓣酱。

加入剩下舍不得扔掉的泡菜和汤，以及适量纯净水和盐，煮开。

逐条放入腌制好的黄辣丁，盖锅盖大火焖15分钟，待汤汁收到一半时，调味（可以放鸡精，味精，切记不要放胡椒粉），连汤带鱼倒入浅口的器皿中。

花生油烧至六成热，放青椒、小米椒、大红袍花椒、青花椒、鲜花椒，熟白芝麻，蒜末，趁热浇在鱼身上。

撒上香葱末。

青椒洗干净，去蒂去籽切成大块。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。

碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

锅里倒入适量油，大火烧至八成热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。

锅里留底油，倒入青椒大火翻炒一会儿，断生后倒入鸡蛋块，加入调好的料汁，大火煮2分钟，酱汁浓郁后即可出锅。

青椒洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽，放在案板上用菜刀拍一下，拍扁后更容易入味。

蒜瓣拍碎后切末，碗里加入生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

起锅倒油烧热，油温五成热下入青椒，小火煎一会儿，用铲子不断地按压，把青椒煎至焦黄起虎皮，翻个面继续煎，两面都起虎皮后盛出。

锅里留底油，放入蒜末、豆豉炒出香味，倒入煎好的青椒翻炒均匀，再加入调好的料汁，大火炖2分钟，入味后把汤汁收浓，即可出锅。

姜片，葱段，八角和花椒放入碗中，倒入开水泡一下，晾凉备用。

青椒洗干净，切成长段备用。猪肉洗干净，剁成肉末，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀备用。

把葱姜水倒入肉末中搅拌均匀，加入适量淀粉、食用油，再次搅拌均匀。把搅好的肉馅塞入青椒段中。

锅里倒油烧热，六成热时放入青椒酿肉，小火炸至颜色焦黄起虎皮。

可以根据个人口味调整调料的用量。

土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜丝，水淀粉、生抽、陈醋、盐、蔬果调味粉适量。

茄子土豆和大辣椒切滚刀块。

锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。

炸好的茄子块和土豆块沥干油。

把姜丝煸炒香味，倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。

生抽+陈醋+盐+蔬果粉调配成汁，倒入调味汁。

然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收